政府新闻
看“老字号”如何焕发新活力 ——“枫泾丁蹄”搭上十二运直通车，成为上海代表团专供食品 2013-08-21
焯水、拔毛、烧煮、去骨、凝固、包装……与这火热天气一样，这些天，在位于金山区枫泾镇的上海丁义兴食品有限公司的生产车间内，几位师傅正冒着高温赶制“枫泾丁蹄”。而正在车间查看流水线的正是丁蹄制作第三代传承人、上海丁义兴食品有限公司总经理颜建华。总经理为何亲自下车间？原来，丁义兴正在烧制的这批“枫泾丁蹄”是专供第十二届全运会上海代表团的指定食品。
焯水、拔毛、烧煮、去骨、凝固、包装……与这火热天气一样，这些天，在位于金山区枫泾镇的上海丁义兴食品有限公司的生产车间内，几位师傅正冒着高温赶制“枫泾丁蹄”。而正在车间查看流水线的正是丁蹄制作第三代传承人、上海丁义兴食品有限公司总经理颜建华。总经理为何亲自下车间？原来，丁义兴正在烧制的这批“枫泾丁蹄”是专供第十二届全运会上海代表团的指定食品。
